Yo me iba a Japon de la tirona...y es que para mi todo lo que sea comida Asiatica en general es que me vuelve loca. La primera vez que probé el sushi iba con una carita que nada mas daba fatiga mirarme, mi sorpresa fue cuando lo probé, enamorada al instante y para siempre.
Gracias a que hoy en dia encuentras supermercados orientales donde puedes encontrar todo lo necesario para hacer tus comidas tanto chinas como japonesas, es por lo que nos nos hace falta ir a un restaurante y gastarte una pasta para poder saborear este manjar, evidentemente hay maestros preparando este delicioso plato pero para salir del paso y un antojo...
Ingredientes:
Vinagre de sushi
Arroz para hacer sushi (tambien os digo que en un momento dado, el arroz redondo de toda la vida tambien os sirve)
Alga nori
Palitos de cangrejo
Aguacate
Salmon (yo lo prefiero ahumado)
Huevas de rojas (de lumpo o para quien pueda permitirselo de caviar :)
Esterilla de madera (como un salvamantel por ejemplo)
Papel film
Y un abanico!!!! jajajajajaja no os riais que es en serioooooooooooo
Lo primero es lavar el arroz, lleva bastante almidon asi que hay que enjuagarlo muy pero que muy bien, yo lo puse en un escurridor y lo metí dentro de un bol con mucha agua que lo cubria. Hasta 8 veces hice este proceso, si es muy cansinito de hacer pero merece la pena.
Despues lo pones el arroz en un recipiente al fuego, y lo cubres con agua solo que suba unos 2 o 3 dedos por encima. Cuando empiece a hervir lo bajas el fuego y dejas que se consuma el agua, esto pueden ser unos 9 minutos aproximadamente. Y ahora viene el jaleo...
Pasamos el arroz a un recipiente plano, como una fuente por ejemplo o bandeja, y asi en caliente le añadimos el vinagre de sushi, cogemos el mismo vaso con el que hemos medido el arroz y le añadimos unos dos deditos por vaso de arroz, y ya os digo que el arroz cunde bastante, con un vaso se pueden hacer hasta 15 sushis. Y ahora a mover con una paleta de madera y con la otra cogemos nuestro abanico y empezamos a echarle aire!!!! siiiiiiiiiiiiiii, no me he vuelto loca, abanica que te abanica ahi y remueve bien para que el vinagre se impregne por todo el arroz...
Cuando ya estamos reventados esperamos que se enfrie para pasar montar nuestros sushi maki. La esterilla es conveniente que la cubramos bien con papel transparente, cogemos nuestra alga nori que no hace falta mojarla ni nada, ya se hidrata sola cuando le ponemos el arroz, eso si, importante que la pongamos cara arriba por la parte mas rugosita, esto hara que se adhiera bien el arroz. Ponemos una cama de arroz bien extendido, partimos los palitos por la mitad, nuestro salmon si lo quereis ya que es opcional y el aguacate. Y comenzamos a enrollar. Quedara un rulo. Despues de esto cortamos con un cuchillo, el cuchillo hay que ir mojandolo cada vez que lo vayamos cortando, asi no se os pegara ni se os deshara el alga.
Una vez terminados yo les añado la hueva, los acompaño con salsa de soja, tambien hay una salsita picante que la podeis encontrar en los supermercados asiaticos que francamente esta muy rica, obviamente al que le guste wasabi ya cada uno que lo haga a su gusto!
Si teneis visita es un plato bien facil de hacer y ademas sorprendes seguro...acompañado con un buen vino blanco o rosado para mi uno de mis platos preferidos.
